Dinkelbrot mit Süsslupinenmehl

Die Teperaturen laden wieder zum Backen ein. Nach langem habe ich wieder Dinkelbrot gemacht.
Drei davon, die gelblichen links, sind mit Süsslupinenmehl angereichert.

Süsslupinenmehl: Die Lupine ist seit über 4000 Jahren bekannt. Das Süsslupinenmehl gilt als äusserst
euweissreich und alle essenzielle Aminosäuren sind enthalten. Im Vergleich zu anderen Hülsenfrüchten sind Lupinen gut verträglich, da sie weniger blähende Substanzen enthalten. Es enthält keine Purine und bildet daher auch keine Harnsäure. Text gemäss Behälter